月份：2015年5月

传统企业做数据营销，做互联网+，有很多先天不足。

期待着，看到原生的数据营销企业，可以整本规划、整合数据，而且赢得竞争优势。

因为《虎妈猫爸》的热播，常常上的论坛里又都是年轻妈妈居多，加上斑竹给力带头分享育儿经验，大家讨论得不亦乐乎。

在看贴的时候，突然想起小时常常被母亲用来训斥我的一句话—— 撞板多过吃饭

自小自己就拿主意，不会完全听从父母的意见。而母后大人控制欲望比较强，年轻时候荷尔蒙分泌旺盛，若不按她的指示操作，大发雷霆是大概率事件。这种时间撞板多过吃饭常常会来问候我。按母后大人的说法，我不乖，不听话，总自以为是，长大了是不会顺利，头撞南墙的次数要远高于一日三次的，要算上甜点什么的次数就更多了。

离家多年，这话好久没出现了，今天突然想起，对应现状母后大人的预言并未成真。比较同龄人而言，生活、工作都还算顺利，自我满足感也不低。

回忆起当年常常被母后大人问候时候的感觉并不好受。自我提醒下，作为思思的母亲，我也不要逞一时口舌之快，对小朋友妄下各种预断和结论。

自我警醒。

小时候，在菜市口，热乎乎的卷筒粉8毛一条，一勺米浆，摊均匀，一调羹肉，摊薄，入蒸笼，边等待边听老板娘和邻居家长里短，三五分钟后冒着大泡泡出炉。卷起，淋上黄皮酱，洒上炒得香香的花生碎，少许香葱，热乎乎，香香的，想大口又怕被烫着的急迫心情一起被带了出来。

随着城市发展，在记忆中儿时的体验只能长久的留在记忆中；好在味道还可以复原。

该法为纯米法，有大米的香味，缺点是没有加淀粉之类韧性和卖相稍差。但自家吃口感第一，嘻嘻

配方 （该配方大约能满足4-5人份）

陈米500G、水700G（磨 生浆）水150（煮熟浆）

做法

1、陈米洗净，泡水（需超过5小时）

2、添700G 水研磨至无渣状米浆

3、取100G米浆，加150G水混合，隔水加热。边加热边搅拌，直至变白、变稠成为熟浆

4、将生浆与熟浆混合至均匀

5、可以添加各种馅料，大火烧开水后如果蒸

Tips：

1、打米浆的时候，如果不能直接打成无渣，可以过滤，多打几遍

2、700G水不用全放入打米浆，可留出少许，冲洗器具上的米浆

3、生熟浆混合时，往熟浆中一次只添少量生浆，混合均匀后再添加，直至熟浆混合至糊状后再大量混合

4、在蒸制过程中，不要中途揭盖。揭开时，如果米浆皮上冒着大大泡泡就是好了

5、市面出售的黄皮酱比较稠，可添加根据个人口味添加水调均后煮开使用

 

 

 

椰蓉包包，椰丝香香，再加上大量的黄油和牛奶，口感湿润丰富，老爷很喜欢

面包体用液种冷藏法，椰蓉配方及做法如下

配方（大约8个量） 

黄油80G、糖分50G、盐少许、蛋液45G、椰蓉55G、奶粉50G、鲜奶10G

做法

1、黄油+糖粉打发至蓬松、发白

2、蛋液分次加入，每次搅拌均匀后再加入下一次

3、加入椰蓉及奶粉拌均（ 奶粉易结块，最好过筛）

4、加入鲜奶拌均

如果做单个椰蓉包的话，椰蓉馅大约35G一个左右，面团配50G左右比较合适（ 适用彩味家的模）

整形要点：

将小面团擀开，将馅均匀铺平，卷起。从一端起从中剖开，至另一端，但不切断。捏紧未剖开的一端，将剖开的两条拧为麻花状，入模。发酵至两倍大，刷蛋液，180度，20分钟左右

 

菠萝包，自小吃，皮脆身软；热乎乎的时候夹块冰冰含盐黄油，更是香死人咧

面包体可以用液种法，菠萝皮配方及做法如下

配方(4个量）

低筋粉50G、糖粉25G、奶粉1/2勺、盐一小撮、鸡蛋液一大勺、黄油30G

做法

1、黄油打发至蓬松发白

2、倒入糖粉、盐、奶粉，搅拌均匀

3、分三次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次

4、倒入低筋粉，拌均

菠萝皮大约30G一个，面包体大约50G一个（ 别太大了，面团太多，和菠萝皮的量不匹配，拓展不开，口感不好）

肉桂面包 ，风味浓烈 ，香甜 ，喜欢

配方（ 该配方大约能做6-7个）

A： 水 50G 、蛋45G、糖25G、奶粉6G 、肉桂粉 1/4勺、盐1/2勺 、高筋粉 150G、酵母2-3G、黄油 30G

B：黄油15G、糖25G、肉桂粉1/2勺

C： 全蛋液

做法

1、A料后油法搅拌至拓展阶段 ，发酵至2倍大

2、揉出空气后 ，静置10min

3、将2擀成方形，依次将B涂撒均匀后卷起

4、切为小卷，发酵至2倍大

5、将切面朝上，涂蛋液，180度，10-12min

Tips：该款面包含油量大，如果卷不紧有可能会散开，放入模具中比较能帮助成型。该款为高糖高油，配方中的糖量已经是减少版，再减少就不美味了

 

冷藏种面包因为经历了长时间低温发酵，做出来的面包比一般做法的口感更湿润、柔软。

由于制作简单，口感好，通常会准备好冷藏种后根据需要做吐司，或者添加各种馅料来丰富口感

冷藏种做法

配方：高筋粉200G，水200G，酵母3-5G

做法：将配料混合均匀后，静置大约一小时左右。放入冰箱冷藏室冷藏超过12小时

面包配方（450G吐司模可以做两个，60G左右一个的面包可以做16个左右）

高筋粉360G、糖125G（太甜，一般做减糖至50G）、酵母5G、蜂蜜25G、盐6G、水60G、鸡蛋75G、冷藏种400G、黄油60G

做法：后油法

 

一般每周都会做一次，一半做吐司，一半作其他面包，像菠萝包、椰蓉、豆沙、火腿等等

 

中种法的北海道吐司，因为使用了中种法进行了二次发酵，并且添加大量的奶油，使得成品柔软、奶味十足、易拉丝，成品有好看的花纹。不添加其他配料，手撕着吃就满足感十足。

配方（450G土司模可以做两个）

配料A

细砂糖 15G、鲜奶160G、奶油140G、蛋白35G、高筋粉500G、酵母3G、黄油10G

配料B

砂糖75G、奶粉30G、盐6G、酵母2G、蛋白40G

配料C

黄油10G

做法（面包机和面法）

1、A料除黄油外使用和面搅拌均匀，然后放入黄油搅拌至和面程序结束，并且黄油搅拌均匀。发酵至搅拌好的面团至2倍大

2、将发酵好的A料拿出，放入B料后将A撕为小块后与B料混合。启动揉面程序，揉至起膜

3、将揉好的面团，手工揉去气泡，静置10分钟

4、分割滚圆，整形后入模

5、发酵至9分满，入炉，180度35分钟（带盖），不带盖的时间缩短些

 

 

家有一兄，年近四十，单身，无稳定收入，数次使用父母继续投资失败；父母管吃管住，十指不沾阳春水，只负责清理个人身体及衣物。父母焦虑源

家有一妹，大学毕业，外企小白领一枚。与父母相隔千里，有一女，一夫，自感幸福

早年母与妹通电话必抱怨其兄，近年来可能由于心态变化，抱怨得少一些

小妹近年来反思兄妹两人在同一原生家庭中，成长为两朵不同品类的花朵有可能是由以下原因造成的：

1、沟通不畅，父母没有什么沟通意识，孩听着就够了。一开始这不是什么大问题，因为小朋友们都是弱势的。随着年龄的增加小朋友们的自我意识、自我需求发展起来了，父母还是用同一个方法对待，为后续的问题暴发奠定了基础。

2、望子成龙。兄是父母的第一个孩，号称三代单传，也有点母凭子贵的意思。母也许在兄身上寄望的东西太多，尤其是其那心心念念的读书梦。

3、教子无方。所谓的教子无方，一是没有想明白要培养孩子什么样品质，二是没弄明白用什么的方法来引导孩子形成这样的品质。以至于现在，其母常向妹妹抱怨兄不与其沟通、懒惰等等

在这样的情景下，两兄妹开始了各自在原生家庭生长的过程。

虽然兄一直在叛逆期，但由于望子成龙，父母还是耗费心力的，所以他们实施了圈养策略——替孩规划好了路径。学习不好上技校；又规划好了工作——通过关系将兄分配到了他们认为好的公司。但在这个过程中小妹猜测父母忽略了兄的需求，规划的并不是兄希望的，所以只工作短短几年后，兄瞒着家里旷工直到被开除。

当然被开除并不是什么大事情，好多孩子也会在这之后发展出自己的能力。可惜的是兄这时候已经二十多岁了，没有良好习惯的力量开始作用。即想出人头地，又没有技能，也不能吃苦，被圈养惯了。兄也有几次要振作的行为，父母要么对其失去信心没有及时给予鼓励和支持；要么给予了经济支持，但期望超过其能力，不满意，开启唐憎模式，兄逃避，父母又接盘，导致一直被圈养至今。

小妹，有可能是因为二孩没有那么被疼爱。自小就被要求做很多很多的家务，当然也有可能是女孩反抗能力就弱一些，一直被“剥削”至工作。所以小妹自我生存的能力比较强，也比较独立。小妹读书虽然不是那么好，也顺顺利利的考上了大学，开始了外出求学的路程，也是自我放养自我成长过程。在对工作、生活的思考不依赖原生家庭。

 

小妹想下来，养育小朋友，要保持平等心，和小朋友建立起良好的沟通方式；培养小朋友的好习惯，自己对自己负责、探索精神、专注、时间管理、平等、友爱特质；尊重小朋友的想法，让小朋友自我生长

 

 

因对日本的好奇，想着趁着离日本近，带着老婆、孩子去一趟。

什么功课都没做，兜兜转转了解了一圈，发现适合带正在哺乳期小朋友出行的地方只有一两个club med。而可用的假期和金钱都有点紧张。

一方面，爱人最近出去走走的愿望较强烈;另一方面，近期花销较大，多少给她带来一些“担心”。毕竟，我们计划着回家开始新的生活和工作，需要资金过渡。

另外，不清楚我所在公司其他同事是如何安排旅游的，我总觉得因旅游请事假，公司不会批。而用其他理由，又是我内心不愿意的。

时间的不自由，再加上假期较多的爱人的抱怨，心中纠结斗争的狂想曲耗尽短期的心智。

对时间自由和财务自由的渴望，空前地增加。