培根蛋意大利面

1、一人分面取一个鸡蛋，最好取鸡蛋黄，打散，加入黑胡椒粉、奶酪、盐（意面用量略少一些，培根咸）搅拌均匀

2、水煮开，加入盐，放入意面

3、意面快好时候，锅中加入橄榄油，培根切片小火慢煎

4、待培根煎好，加入煮好的意面，慢慢倒入蛋液，一边倒入一边搅拌，直至鸡蛋裹在意面上

5、装碟后，撒黑胡椒和奶酪装饰

关键点，油要够，油少面吃起来干；火候不要大，太大容易变成煎蛋，裹不到面上；盐量取决于培根，如果培根咸，盐就少一些