软软面包胚

这个配方含水量比较高，吃起来软软的，但是也有嚼劲。因为糖含量不高，盐含量高，单吃有咸味。做风味面包的话可以减少一些盐的用量

配方：
高筋粉455G、鸡蛋一个、糖34、牛奶250、奶粉11、黄油45G、盐6、酵母4.5G

做法：
1、把盐和黄油之外的材料混合至面团搅和在一起后加入盐
2、面团搅拌至拓展阶段后加入软化黄油
3、搅拌至完全拓展
4、搅拌好的面团发酵30-40分钟
5、分成小剂子后滚圆，松弛十分钟开始整形
6、整形完毕开始发酵
7、烘烤，如果是小型剂子180度15分钟