肉桂面包 ，风味浓烈 ，香甜 ，喜欢
配方（ 该配方大约能做6-7个）
A： 水 50G 、蛋45G、糖25G、奶粉6G 、肉桂粉 1/4勺、盐1/2勺 、高筋粉 150G、酵母2-3G、黄油 30G
B：黄油15G、糖25G、肉桂粉1/2勺
C： 全蛋液
做法
1、A料后油法搅拌至拓展阶段 ，发酵至2倍大
2、揉出空气后 ，静置10min
3、将2擀成方形，依次将B涂撒均匀后卷起
4、切为小卷，发酵至2倍大
5、将切面朝上，涂蛋液，180度，10-12min
Tips：该款面包含油量大，如果卷不紧有可能会散开，放入模具中比较能帮助成型。该款为高糖高油，配方中的糖量已经是减少版，再减少就不美味了