陈醋鸡脚

陈醋：酱油：冰糖=2.8：2.4：1

将陈醋、酱油、冰糖加入锅中，中小火煮至冰糖完全融化，晾凉

鸡脚煮熟后过冷水

将辣椒、姜蒜、鸡脚放入陈醋水中，泡3小时以上，出盘时加入少许香油拌匀