111年来，美国农业部共发布了六代膳食营养指南，最新一代“MyPlate”，科学、简单、实用，被美国第一夫人米歇尔·奥巴马力推。
相比之下，很多中国家庭仍按传统习惯喂养孩子，重口味、轻营养，对儿童膳食平衡缺乏科学认知。
其实，中餐完全能做出符合21世纪健康标准的儿童营养餐，而且，按照“MyPlate”的理念，还超简单、省时间，聪明的妈妈们快来看看吧！！
怎么吃才营养？
这是个大问题，也是个老问题。
人类历史上最早的膳食指南出自古希腊的《希波克拉底文集》（《Hippocratic Corpus》），其中提出了冬季和夏季两种食谱。时至今日，世界卫生组织及全球数十个国家都提出了不同的营养指南。
早在1894年，美国农业部就发布了由Wilbur Olin Atwater制定的第一代营养指南，此后又先后发布了“基础7”（Basic 7，1943–1956）、“基础4”（Basic Four，1956–1992）、“食物金字塔”（Food Guide Pyramid，1992–2005）、“我的金字塔”（MyPyramid，2005–2011）等四代营养指南。
2011年，美国第一夫人米歇尔·奥巴马和美国农业部一起发布了第六代营养指南——“我的餐盘”（MyPlate），并建立多语种网站，通过动画、歌曲、游戏等手段，特别针对儿童，倡导“四格餐盘、五类食物”的科学膳食观。
比之以往用卡路里、克数说明的膳食指南，MyPlate非常简单，很好实现，只要按比例搭配每顿饭，就能保证孩子的健康营养，尤其适合职业妈妈。
就像图中显示的一样，孩子每餐应摄入，30%的蔬菜、30%的谷物、20%的水果、20%的蛋白质，还有等同于一杯牛奶分量的奶制品，可以是牛奶，也可以是酸奶、奶酪。
需要注意的是：
- 蔬菜水果加起来应占到摄入量的一半；
- 蛋白质可以是肉类，也可以是植物蛋白，比如豆制品；
- 谷物中应有一半是粗粮；
- 水果可以是新鲜水果，也可以是纯果汁，那样的话，奶制品可以改成固体的，比如奶酪。
相比之下，中国孩子常见饭食的营养成分明显存在以下不足：
- 主食摄入过多，一顿中式饭菜主食通常会占到一半左右。
- 谷物以精粮（米、面）为主，粗粮吃得少。
- 奶制品摄入单一且不足。一旦孩子不喜欢喝牛奶或乳糖不耐，就几乎没有别的奶制品摄入来源。
- 蛋白质摄入量有欠缺。中式饭菜比较咸，吃一口肉就几口饭，看似吃了一碗，实际摄入的多为碳水化合物，转化为糖，很快就饱，但其中蛋白质的摄入量并不够。
- 习惯饭后吃水果。营养学家研究发现，清晨或空腹吃水果更科学，因为维生素能被吸收得更多，饭后吃水果，人体会吸收大量的糖和水，对维生素的吸收能力则大大降低。
以下十招，能在不改变中餐口味的前提下，让宝宝吃得跟美国孩子一样营养：
- 切记低盐，从而减少主食摄取，增加蔬菜和蛋白质的摄取量。咸蛋、咸菜这类食物应少给或不给儿童食用。
- 包子、饺子、馅饼之类带馅的食物，在做陷儿的时候，应注意多放精瘦肉，或搭配一些鸡蛋，保证蛋白质的摄取。
- 绿色蔬菜炒制后，其营养会流失一半以上，油盐还会降低孩子的摄取量，所以，应季蔬菜能生吃的要生食，加点沙拉调料、蘸点芝麻酱，都能增加食欲。
- 尽量选择不同颜色、种类的水果蔬菜，既好看，又能摄入更丰富的维生素和矿物质。此外，应尽量选择应季的水果蔬菜，不仅价格更低，也更健康环保。
- 早餐就要吃水果。另外，新鲜水果富含纤维，不能完全用果汁替代。
- 奶制品应尽可能多元化摄取，酸奶、奶酪都要均衡摄取。选购时还要注意看标签，看清是复合饮品还是鲜牛奶。如果孩子乳糖不耐受，可以考虑换成豆奶、椰子奶、杏仁奶、米浆等植物蛋白含量高的饮品。
- 孩子一周要吃两次海产品蛋白质，还应多尝试植物蛋白，比如，豆子、豆腐、坚果、种子等等。
- 想办法让孩子的进餐更有趣。比如，做点形状好玩的食物，这是很多商家在做的；用孩子爱吃的东西自创个沙拉，再以孩子的名字命名；让孩子有一定的选择权，比如，可以问TA“晚饭吃A还是B”，而不要问“晚饭吃A行不行”；在吃饭的时候说点有趣的事，关掉电视，不看手机；跟孩子一起购物，给他们讲解食物和营养；鼓励孩子发现健康的新零食；等等。
- 可以用水果干给孩子当零食，但要注意：零食不能代替正餐。
- 不要把糖当成奖励，如果用食物奖励孩子，孩子们就会觉得这种食物比别的食物好，用拥抱和言辞奖励孩子
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