盐焗鸡（留美法）

1鸡洗净擦干，以图中盐焗鸡粉两小包（2斤净重鸡）里外抹遍，冷藏腌制至少四小时；

2烤箱预热200C；

3烤盘（或铸铁锅基本啥都行）上垫葱姜，鸡肚里塞葱段姜片，鸡胸朝上，鸡腿交叉棉绳绑好；

4不加盖中层烤约40分钟；用烤出的鸡油刷鸡皮表面。期间适时移动烤盘位置让烤色更均匀。