这款批萨是薄底的，烤制好后没有馅料的饼边会略硬
配方
中筋粉：500G
盐：4G
橄榄油：25G
酵母2G，用350G水化开
做法
1、所有材料搅拌好成面团
2、醒面20分钟后，再把面团揉至表面光滑
3、放入一些橄榄油，面团均匀沾上橄榄油
4、在室温25度以下发酵24小时，如果温度过高放入冰箱冷藏室
5、将发酵完成的面团揉至表面光滑
6、将揉好的面团分为4份，这时候面团应该是可以成团的
7、将面团拉出光面后再发酵2小时
8、将发酵好的面团，整形为饼皮形状
9、放入馅料，放入加热好的石板烤箱，250度10分钟
总结
1、这个配方一次可以做4个饼，我们家一次只能吃2个左右
2、这个配方在南宁水量稍多，发酵完成后面团揉不成团，比较稀，要考虑减少水分30-40G.减完水比例比较合适
3、批萨石板要在烤前250预热一小时
4、喜欢吃牛肉香菇味，牛肉用大量的胡椒粉和生抽腌，再放一点剁碎的的泡椒，很好吃
5、奶酪要多放，烤制之后会化开，并不会显多